Fosfolipídios

Fosfolipídios

Os fosfolipídios compreendem uma classe especial de lipídios. Os fosfolipídios são os principais componentes das membranas celulares. A menbrana plasmática e todas as outras membranas celulares são formadas por uma bicamada lipídica, com proteínas imersas.

As moléculas de fosfolipídios podem se mover limente nessas membranas, mantendo-se em constante reorganização. Por isso as membranas celulares são chamadas de lipoprotéicas. O fato de ela poder se reorganizar evita que haja rupturas na membrana e que ela tenha uma alta capacidade de regeneração.

A molécula de fosfolipídio é resultante da ligação de um glicerídio a um grupo fosfato. A presença do grupo fosfato faz com que o fosfolipídio tenha a aparência de um palito de fósforo. A cabeça formada pelo fosfato é eletricamente carregada e a haste, formada pelo glicerídio é apolar.

Isso proporciona uma característica muito interessante à molécula. Uma de suas extremidades tem afinidade com a água (fosfato) e a outra é hidrofóbica (glicerídio).

Quando essas moléculas são imersas em água, elas tendem a formar camadas, com a região hidrofílica para fora, em contato com a água, e a região hidrofóbica para dentro. Se essa estrutura for rompida, ela tende a se refazer, explicando o grande pode de regeneração das membranas plasmáticas.

Como as moléculas da membrana estão em constante rearranjo, elas possuem uma característica fluida, permitindo a movimentação das outras moléculas na membrana.

                               

      

           • Curiosidade:Biodiesel

O biodiesel é um tipo de combustível produzido a partir de ingredientes biológicos, como milho, cana-de-açúcar e grão de soja.

O biodiesel tem se apresentado como uma boa alternativa aos combustíveis fósseis, pois são menos poluentes. Este tipo de combustível é resultado de várias reações químicas. Outro ponto importante do biodiesel é que ele apresenta fontes renováveis.

O biodiesel deve ser utilizado em motores a diesel. De acordo com o National Biodiesel Board, o biodiesel é um “combustível formado de ésteres mono alcila de ácidos graxos de cadeia longa, derivados de óleos vegetais ou gordura animal, denominados B100”.

O combustível também pode ser produzido a partir de semente de colza, canola, palma, algodão, girassol e amendoim. O processo que resulta no biodiesel é chamado transesterificação.